Poolkääritatud tee, piimamaitseaine (min.1,5%). Selle tee aluseks on peen oolong, mis pärineb Fujiani provintsis Anxi kevadkorjest. Enne kuivatamist maitsestatakse teelehti erilisel viisil...
Tõenäoliselt tuntuim hiina oolong. Valmistamise ajal rulluvad lehed lahti, et anda pitsiline välimus, luues meekarva pruuli, magusa lillearoomi ja orhideelaadse, sileda ja õrna maitse...